星巴克押注蛋白質趨勢，推出新冷泡和拿鐵

星巴克正在加入蛋白質熱潮，推出最新產品，我無法判斷這是否是聰明的營銷，還是僅僅是另一種以修改過的牛奶收取高價的方式。到9月29日，美國和加拿大的商店將推出蛋白質冷泡和蛋白質拿鐵——顯然是針對健身狂熱者和像Ozempic這樣的減肥藥用戶。

我看到這股蛋白質熱潮從小衆健美補劑演變爲主流狂熱。現在星巴克想要分一杯羹。他們的新產品提供了相當的蛋白質含量——在一杯大杯飲料中加入他們的冷泡奶泡可提供19-26克蛋白質，而他們的大杯蛋白咖啡則有27-36克。這基本上就是一塊雞胸肉放在你的咖啡杯裏。

冷泡沫自2018年以來已經非常受歡迎，將推出香蕉、巧克力、抹茶和不可避免的南瓜季節性選擇等口味。他們使用所謂的“增蛋白牛奶”——本質上只是2%牛奶與無味蛋白粉混合，每天新鮮調配。很快顧客可以爲任何飲料添加這種蛋白牛奶，額外收費，獲得每杯12-16克的額外蛋白質。

此次發布緊隨星巴克最近憑藉南瓜香料產品的回歸而取得的銷售成功。首席執行官布萊恩·尼科爾似乎正在朝着正確的方向引領公司，全球品牌官特蕾西·利伯曼將這些蛋白質產品的加入視爲他們推動"創新、相關且值得關注的產品"的一部分。

他們真正做的是利用健康趨勢，同時擴大他們在冷飲市場的主導地位。我之前見過這種策略 - 把一些簡單的(加蛋白粉到牛奶)，包裝上華麗的營銷語言，然後以高價出售。然而，消費者可能會全心全意地接受它，尤其是那些關注宏觀營養素或尋求超越典型蛋白飲品的運動後選擇的人。