我刚刚发现，大多数人其实并不知道热饮除了基本成分之外还包含什么。这种十二月喝的热饮有着相相蛮迷人的历史，最有趣的是墨西哥的每个地区都用不同的方式制作它。

这段历史始于印度，那里的混合物叫 pāñc，由五种成分组成：水、糖、酒、柠檬和茶。后来传到欧洲，再到西班牙，最终来到墨西哥。但这里变得有趣了，因为墨西哥人完全改造了它。

现在，墨西哥中部地区的传统热饮所用的材料非常具体：山楂果、番石榴、苹果、红糖块、干李子、甘蔗和肉桂。有些人会加入罗望子或木槿花，增添不同的风味。基础几乎相同，但每个家庭都有自己的变体。

制作它需要3升水、350克红糖块、12个山楂果、5个对半切的番石榴、3个四分的苹果、2根甘蔗、250克干李子、2个罗望子和一根肉桂棒。做法很简单：用肉桂和红糖块煮水，然后加入需要更长时间变软的水果，比如山楂果和甘蔗，再加入番石榴、苹果和李子，最后加入罗望子或橙皮。

让我惊讶的是，热饮的成分根据地区差异很大。在哈利斯科会加入龙舌兰酒，在韦拉克鲁斯会用更多的柑橘类水果，比如橙子和柚子，南部则加入热带水果如菠萝或芒果。就像每个州都在说：“我们要用自己的方式做这个。”

一些实用的小贴士：如果想加入酒精，白兰地和朗姆酒都不错，但最好在上桌时加入，这样香味不会挥发。没有酒精的话，非常适合孩子们，也可以用更多的红糖块或橙皮增强风味。重要的是要明白，热饮用什么材料，取决于你手头有什么以及你的个人口味。

基本的食谱仍然是十二月家庭团聚的纽带，但实际上每个家庭都有自己的版本。这种饮品的美妙之处在于，它完美地代表了一种国际传统如何被改造，变成了完全属于墨西哥的东西。