星巴克押注蛋白质趋势，推出新冷泡和拿铁

星巴克正在加入蛋白质热潮，推出最新产品，我无法判断这是否是聪明的营销，还是仅仅是另一种以修改过的牛奶收取高价的方式。到9月29日，美国和加拿大的商店将推出蛋白质冷泡和蛋白质拿铁——显然是针对健身狂热者和像Ozempic这样的减肥药用户。

我看到这股蛋白质热潮从小众健美补剂演变为主流狂热。现在星巴克想要分一杯羹。他们的新产品提供了相当的蛋白质含量——在一杯大杯饮料中加入他们的冷泡奶泡可提供19-26克蛋白质，而他们的大杯蛋白咖啡则有27-36克。这基本上就是一块鸡胸肉放在你的咖啡杯里。

冷泡沫自2018年以来已经非常受欢迎，将推出香蕉、巧克力、抹茶和不可避免的南瓜季节性选择等口味。他们使用所谓的“增蛋白牛奶”——本质上只是2%牛奶与无味蛋白粉混合，每天新鲜调配。很快顾客可以为任何饮料添加这种蛋白牛奶，额外收费，获得每杯12-16克的额外蛋白质。

此次发布紧随星巴克最近凭借南瓜香料产品的回归而取得的销售成功。首席执行官布莱恩·尼科尔似乎正在朝着正确的方向引领公司，全球品牌官特蕾西·利伯曼将这些蛋白质产品的加入视为他们推动"创新、相关且值得关注的产品"的一部分。

他们真正做的是利用健康趋势，同时扩大他们在冷饮市场的主导地位。我之前见过这种策略 - 把一些简单的(加蛋白粉到牛奶)，包装上华丽的营销语言，然后以高价出售。然而，消费者可能会全心全意地接受它，尤其是那些关注宏观营养素或寻求超越典型蛋白饮品的运动后选择的人。