Фростинг, присипки та шари розваг: Великий пікнік з тортами в Сіднеї

1 день тому

ПоділитисяЗберегти

Лана ЛамСідней

ПоділитисяЗберегти

Джессіка Хромас/BBC

Ласкаво просимо на Пікнік з тортами, сіднейська версія.

Це вірусна подія, яка вже розпродала дати в Сан-Франциско, Нью-Йорку та Лос-Анджелесі. Квитки в Дубаї, Лондоні та Мехіко було важче дістати, ніж яйце з подвійним жовтком.

А тепер вона знайшла свій шлях до австралійських берегів, з подією в Мельбурні на початку цього місяця, що похвалилася 1,600 тортами за один раз.

“Я навіть не уявляла, що можу колись вирушити в тур з тортами,” сміється засновниця Пікніка з тортами Еліса Сунга, пекар на неповний робочий день і співробітник Google на повний.

"Люди їдуть в тури за музикою та іншим, але за тортами?

“Це здається таким фантастичним і приємним, що можна це робити.”

Концепція проста.

Два роки тому Сунга - яка переїхала до Сан-Франциско у віці 12 років з рідного міста Багіо на Філіппінах - опублікувала онлайн-запрошення на невелику зустріч з одним проханням: кожен повинен принести торт.

35-річна жінка подумала, що можливо, прийде дюжина людей, і принесла сім тортів, щоб переконатися, що кожен отримає шматочок.

На її подив, прийшло близько 200 людей, і було з’їдено більше 180 тортів.

Її простий, наповнений цукром заклик з тих пір викликав хвилі різного вигляду в гастрономічному світі.

“Це здається нереальним,” говорить Сунга BBC. “Я не уявляла, що тисячі людей у всьому світі будуть так само схвильовані, як і я.”

Джессіка Хромас/BBC

Торти на події, яка не є конкурсною, повинні бути щонайменше 20 см (8 дюймів) завширшки та 7,5 см (3 дюйми) заввишки

Є значне збудження серед більше ніж 500 людей, які збираються на подію в Сіднейському Королівському ботанічному саду в суботу.

Коли вони стають у чергу для перевірки своїх тортів – які повинні бути 20 см (8 дюймів) завширшки та 7,5 см (3 дюйми) заввишки – в черзі можна помітити кілька червоних очей.

Серед них Хілері Ліндгрен, 54 роки, у яскравому вбранні з морквяним тортом у руках, говорить, що вона і її донька пекли свій торт до пізньої ночі.

"Це було божевільно - великий безлад, борошно та цукор всюди, але це було дуже весело.

“В даний час відбувається так багато негативних речей у світі, що приємно робити щось подібне.”

Від домашніх пекарів до професіоналів, від інфлюенсерів до тих, хто не пече, всі ставлять свої торти на столи, що тягнуться по зеленому пагорбу, з відомим Сіднейським мостом на фоні.

Джессіка Хромас/BBC

Хілері Ліндгрен, 54 роки, зробила торт з моркви в останню хвилину разом зі своєю донькою

Але єдині архітектурні досягнення, що викликають “оу” та “ах” цього осіннього ранку, належать до різновиду бісквітних тортів, оскільки ентузіасти переглядають торти, що не підлягають гравітації, від гурманів міста.

Від метра заввишки (3 фути) створення лебедя у натуральну величину до букета квітів, зробленого повністю з кексів, кольорові експозиції конкурують з будь-яким вікном тортів у кондитерській.

Кавовий торт з пеканом, бісквіт з грушами зі спеціями та місо-карамеллю. Перська баклава, прикрашена золотими шматочками філо.

Начинки для тортів з мигдальним хрускотом та тостованим пекан-праліне і цукровим лимоном, тоді як джекфрут та пальмовий цукор приносять відмінні смаки Південно-Східної Азії.

Є навіть фокачча-торт з запеченими помідорами, песто та айраном – солоні пропозиції, які Сунга рада бачити.

“Коли ти оточений тисячами солодких тортів, все, що ти дійсно хочеш, це сіль,” говорить вона.

‘Я насправді не знала, що таке торт’

Виростаючи на Філіппінах, Сунга зізнається, що в їхньому домогосподарстві було “дуже солоне”, а десерти обмежувалися клейким рисом та фруктами.

“Я насправді не знала, що таке торт, пончик чи брауні, поки не почала відвідувати вечірки після школи в Каліфорнії,” говорить вона. “Багато максималізму Пікніка з тортами, напевно, корениться в моєму бажанні надолужити.”

З її робочим тижнем, зануреним у світ ШІ, вона говорить, що це освіжаюче – робити щось відчутне.

“Це майже медитативно – займатися чимось творчим своїми руками.”

А відвідування пікніку – це про соціальний зв’язок і заняття чимось у реальному житті.

“ШІ щодня може робити дедалі більше жахливих речей, але до цього дня вона не може спекти торт – ще. Пікнік з тортами змушує людей не лише виходити на вулицю, але й проводити день на траві.”

Джессіка Хромас/BBC

Більше 500 людей відвідали кольоровий пікнік у Сіднеї

Після того, як торти були розкладені, фотографії зроблені, рецепти поділені та компліменти висловлені, маленькі групи по черзі знищують розкіш перед собою, маючи п’ять хвилин, щоб нарізати, різати та запхати якомога більше шматочків торта в велику піцу.

Одна відразу ж береться за популярний матчо-суничний торт з третього ряду, інша говорить своїй подрузі, що прямує до tres leche.

Юніс Лім, інфлюенсерка з Сіднея, родом зі Сінгапуру, робить селфі з Сунгою, балансуючи свій улов десертів, складених високо в коробці для піци.

“Це так яскраво і інклюзивно,” захоплено говорить Юніс. “Тут немає жодного осуду – просто люди та торти всіх форм і розмірів.”

Під сусіднім фіговим деревом Маркус Ерліх, 42 роки, є одним із небагатьох чоловіків у натовпі, насолоджуючись тортом зі своєю дружиною і захопленою пекаркою Келлі Ерліх, 48 років, яка принесла торт з чорницею та кров’яним апельсином, щоб поділитися.

“У великому місті це те, що ми повинні робити,” говорить Маркус, насолоджуючись зразками тортів з панданом і убе.

Гарячі булочки з тірамісу, яйця-пончики: Чи занадто далеко зайшли великодні ласощі?

Таня Мучавраб, 37 років, та її дві доньки, Лілі, 13, та Айві, 11, не спали пізно вночі, готуючи трійку тортів – лимонний, червоний оксамит та райдужний.

“Ми просто любимо торти,” говорить Айві, додаючи, що це весело пекти з мамою та сестрою.

Одна з наймолодших ласунів – Матильда, шість років, яка допомогла своїй мамі Жасмін Гелсана, 36, прикрасити куплений торт, і з радістю зізнається: “Я хороший їдок, не пекар.”

Від легких і повітряних бісквітних тортів до насичених і маслянистих творів, австралійські торти також в тренді з величезним створенням коали від Рега Леонеса, 40 років, що поєднує філіппінські смаки убе та leche flan, на приготування якого пішло три дні.

“Я була до півночі,” говорить юрист, який звертається до випікання як до способу відволіктися від своєї основної роботи.

Далі по столу, тришаровий медовий торт стоїть біля цільного цільнозернового сливового торта з пряним глазуром, тоді як шведський принцесний торт викликає захоплення своїм куполом з бісквіту, варення, крему та марципану.

Джессіка Хромас/BBC

Учасники збирали шматочки своїх улюблених тортів у великих коробках для піци перед тим, як сісти і насолоджуватися ними

Доцент Ліндсі Келлі вивчає їжу та технології і говорить, що привабливість пікніка з тортами в його дизайні.

“На відміну від мафінів, кексів або печива, торти створені для того, щоб їх різали та ділили,” говорить вона. “Коли ми бачимо цілий торт на вечірках і заходах, ми розуміємо, що всі навколо столу отримують шматочок, і ми ділимо цей досвід.”

І цей спільний досвід – це те, що надихає Сунгу, коли вона продовжує викликати ажіотаж з Пікніком з тортами.

“Коли ти йдеш на концерт, це приблизно одна і та ж вікова група,” говорить вона, але коли ти на пікніку з тортами, це так різноманітно.

Сунга говорить, що її подія об’єднує сім’ї, старших жінок, які пекуть разом, подруг з покоління Z, які вийшли з групового чату, людей в коледжі або молодих жінок, які досліджують творчі заняття.

“Це просто весело бачити, як всі збираються разом,” говорить вона.

Що стосується поєднання повної зайнятості та випікання, це її егоїстичний спосіб хотіти мати все.

“Я дуже цікава до технологій та ШІ, але в той же час, мені подобається бути творчою, виражати себе та їсти торти,” говорить Сунга.

“Я хочу мати свій торт і також його з’їсти.”

Більше виборів на вихідні

Шопери любили ‘королеву тканини’. Потім, замовлення за замовленням, її історія розпалася

Ласкаво просимо на найгарячіший пляжний захід Австралії - далеко від моря

Фатбайки сіють хаос у багатих пляжних околицях Сіднея

Випікання

Торт

Сідней

Австралія