Pernahkah Anda memikirkan sebuah pertanyaan? Mengapa restoran rantai besar justru lebih banyak menggunakan makanan siap saji? #Xibei ( Ini adalah pendapat dari seorang teman yang bekerja di bidang restoran, bukan sekadar angan-angan )

Secara logis, restoran rantai besar memiliki efek skala ekonomi, mereka besar, dan justru bisa menggunakan bahan segar dengan biaya yang lebih rendah.

Namun kenyataannya, restoran rantai besar justru lebih mahal dan menggunakan lebih banyak makanan siap saji.

Sebaliknya, banyak restoran kecil yang jujur dan menggunakan bahan yang lebih berkualitas.

Saya sudah memikirkan hal ini cukup lama, dan tiba-tiba menyadarinya.

Pemilik restoran kecil, selama mereka bisa mendapatkan cukup uang untuk menghidupi keluarga mereka, itu sudah cukup.

Sedangkan restoran rantai besar, mereka memiliki CEO, COO, dan berbagai eksekutif tinggi lainnya, mereka membutuhkan gaji tinggi dan posisi yang mapan untuk dipertahankan.